Wednesday, January 19, 2011

Roti Manis...Setembam Mak Buyung

          Tahun nie, kawan Ummi bakal mencetuskan gempaq dengan kerberhasilan rotinya untuk projek MPV 2011...melihat ketembamam rotinya ketika mengajar murid-murid di sekolah, mencabar kewibawaan Ummi untuk membuatnya juga di rumah. Apalagi...pecut kereta pi kedai Kek ler untuk mencari bahan-bahan untuk membuat roti....hasilnya lihat kat bawah...

Tembamnya roti nie....geramnya...

Hasilnya cukup gebu dan sedap dimakan jika dicelup ke dalam kopi radix...yum..yum...hehehe

Saturday, January 15, 2011

Tukar Selera....


          Rasanya dah hampir dekat 2 minggu dapur Ummi tak berasap...balik aje dari sekolah dah agak lewat....boleh dikatakan setiap hari ada saja kerja sekolah yang perlu dibereskan..maklum ajelah selepas ini Ummi akan bercuti panjang...seboleh-bolehnya Ummi tak nak bebankan kawan2 di sekolah. Orang yang paling rajin layan karenah Ummi bab makan-makan nie...suami Ummi ler...tukang beli...thanks sayang!...kerana begitu memahami keadaan isterimu nie.

         Time cuti camni ler Ummi nak lepas geram...bosan juga makan beli nie, kekadang bukannya sedap sangat pun...masak sendiri lagi puas makan...ikut selera kita...tak gitu?...Asyik makan nasi putih pun kekadang jemu gak, jadi Ummi pun tukar selera dengan buat nasi minyak untuk lunch...dan petang pula, Ummi buat kudapan kuih ketayap....ok ler tue...

Nasi minyak dah tentu lawannya dengan ayam masak merah dan jelatah...lauk tambahan Ummi gorengkan hati lembu untuk dimakan bersama nasi minyak nie...rasanya...sedap ler bagi selera Ummi..hehehe

Nak cuba resepi ketayap mat gebu tapi jadi cam gini lak...biasanya Ummi guna telur tapi resepi mat gebu tak pakai telur tapi diganti dengan minyak dan tepung ubi...melekat sikit...walaupun rupa buruk tapi rasanya sedap...hukhukhuk....

Sunday, January 9, 2011

Penjan Ubi Kayu

Pertama kali pun Ummi membuatnya...hehehe

          Tiba-tiba jer Ummi terasa macam nak makan Penjan Ubi Kayu...sedap gak kalau dibuat sira untuk kudapan petang nie....apalagi terus capai telefon dan tanya mak cara membuatnya...hehehe, maklum jerlah...sekali cuba terus menjadi...ok ler tue.....makan sekadar untuk melepaskan ngidam jer..tak berani pulak nak melantak banyak-banyak takut berangin satu badan..apa-apa pun, tak susah untuk membuatnya....bagi sesiapa nak mencuba...boleh ler amik resepi nie...Selamat Mencuba!

Bahan-bahannya :
Gula pasir 15 sudu besar
1 ketul gula merah (untuk melemakkannya)
1 cawan air
Sehelai daun pandan
Ubi kayu 2 tongkol
Sedikit garam
Setitik pewarna merah

Cara-caranya :
Rebus ibu kayu sehingga empuk dan campurkan sedikit garam
Hanguskan gula pasir sehingga keperang-perangan
Titikkan sedikit pewarna merah
Bila gula hancur masukkan secawan air dan daun pandan.
Bila gula sudah likat barulah dimasukkan ubi kayu yang direbus tadi.
Siap untuk dihidangkan.

Rezeki Datang Bergolek...

          Alhamdulilah...rezeki mak buyung nie datang bergolek...dalam kepala memang ada terlintas nak ajak hubby pi Radiz Pizza sebelum aku bersalin....dalam dok berkata-kata tu, tiba-tiba jer kawan hubby mai hantar sepinggan pizza yang masih berasap...wow!...cukup menyelerakan dan pizzanya cukup gebussss....walaupun pizza dah sejuk. Nak kena menuntut nie...terima kasih yer Kak Fiza & Family...sedapnya pizzanya....nyum..nyum..

Bukan sepiring tapi sepinggan...cukup menyelerakan.

Lihat rotinya...gebussssss.....

Saturday, January 8, 2011

Teka-Teki Terjawab Sudah...

          Segala teka-teki yang yang melanda Ummi dalam tempoh dua hari ini, kini terjawab...puas hati Ummi apabila dapat menjejakkan kaki ke Pusat INS untuk mendapatkan khidmat pakar dalam menangani masalah isu baby Ummi. Alhamdulillah...Ummi bakal untuk mendapat baby girl....seronoknyaaaaa....harapan Ummi anak yang bakal dilahirkan ini sempurna sifat, sihat selalu dan moga menjadi anak solehah...aminnnnn.

Friday, January 7, 2011

Jiwa Yang Tidak Keruan...

          Ada hikmah rupanya Ummi mengambil MC semalam. Malam semalam Ummi muntah teruk jugalah...entah di mana silapnya perut Ummi masuk angin mungkin kerana terlewat makan di Sekolah. Kesannya Ummi menanggung kesakitan perut yang tidak dapat digambarkan...kebetulan pula pada pagi tu Angah diserang demam panas. Sebagai seorang ibu, sudah tentu Ummi tidak sanggup membiarkan anak yang demam dibelai oleh orang lain...maklum sajalah, bukannya pengasuh nak layan karenah anak kita sahaja. Jadi keputusan Ummi untuk ke Klinik untuk membuat rawatan ada hikmahnya.

          Seawal pagi Ummi dan Angah dah tercongok di Klinik untuk mendapatkan rawatan. Selepas Angah mendapatkan rawatan, kini tibalah masanya Ummi pula mendapatkan rawatan....seperti biasa seorang Doktor sudah tentu membuat pemeriksaan perut...dan.....Ya Allah!, macam nak luruh jantung Ummi bila Doktor mengatakan dia ternampak dua jantung dan dua kepala semasa ultrasound dijalankan....bior betul!..apa yang Misi dan Doktor lakukan sepanjang 35 minggu membuat pemeriksaan setiap bulan...senyuman Doktor meleret-leret seolah-olah seronok dengan hasil pemeriksaannya...tiba-tiba air mata Ummi meleleh dipipi..nak kata seronok pun tidak..nak kata sedih pun tidak....jiwa jadi tidak keruan...sesungguhnya Ummi masih terkejut dan masih tidak dapat menerima hakikat itu.

          Akhirnya, Doktor menyarankan Ummi untuk datang semula ke Kliniknya pada hari Sabtu nie untuk pemeriksaan Ultrasound sekali lagi bagi mengesahkannya....dalam kepala Ummi hanya teringat kepada seorang sahabat baik Ummi yang memang mempunyai sepasang anak kembar....meminta nasihatnya dan menyarankan Ummi untuk berkunjung ke Klinik INS di Alor Star yang sememangnya pakar dalam bidang ini dan mempunyai kelengkapan yang cukup. InsyaAllah...doakan segala-galanya berjalan lancar...Ummi sudah siapkan mental dan fizikal dan redha menerima ketentuan Allah..jika itu yang ditakdirkan terbaik untuk Ummi dan keluarga. Ummi bersyukur kerana Allah sayangkan Ummi....Aminnnn...

Saturday, January 1, 2011

Kerabu Bunga Betik & Mentarang Masak Pedas

Seawal pagi lagi Ummi dah ke Pasar Nat hanya semata-mata untuk mencari siput Lala dan juga Ubi Kayu untuk melepaskan ngidam masing-masing...tapi pulang dengan tangan kosong bila yang dicari tiada. Dengan penuh kehampaan Ummi terus berjalan pulang dan tiba-tiba......mata Ummi terpandangkan bunga betik dan siput mentarang.....alamakkkk....sedapnyaaa.....lama tak makan...dalam kepala dah terbayangkan macam-macam resepi untuk hidangan tengahari nanti....apalagi, sambar terus ler...hmmmmm....cedapnnyaa.

Kerabu Bunga Betik style Orang Perak...kelat2 berlemak...favourite tue...

Siput Mentarang masak pedas...pertama kali Ummi memasaknya sendiri..biasanya dok makan di kantin sekolah aje...boleh tahan ler rasanya...

Tuesday, December 28, 2010

Kuih Talam Jagung

Dijadikan hidangan minum petang...lapisan bawah agak lembut sedikit...lepas nie Ummi kena lebihkan tepung beras....wokeyyyyy....

           Comot jer kuih Ummi...walaupun agak comot tapi rasanya sangat sedapppp.....ikhlas nie, rasanya lemak-lemak, masin dan manis yang sedang-sedang aje...coz Ummi bukanlah penggemar makanan manis....Ummi nak ucapkan terima kasih kat Kak Nur, My Little Kitchen  coz berkongsi resepi....tq so much...

Monday, December 20, 2010

Bengkang Labu


          Akhir-akhir nie, kesihatan Ummi kurang baik sedikit...penyakit lama Ummi datang kembali...paling akhir Ummi mengidapnya selepas bersalin anak kedua...Ummi terima dengan redha walaupun agak kepayahan sedikit dalam melaksanakan tanggungjawab sebagai surirumah dan juga ibu kepada anak-anak...

          Dalam keadaan kesakitan pun, Ummi gagahkan diri menyediakan makan dan minum suami dan anak-anak. Teringin pula ingin menjamah bengkang labu...Ummi terus ke dapur memandangkan semua bahan-bahan untuk menyediakannya memang sediada dalam peti ais Ummi....Akhirnya terubat juga rasa dihati ingin menjamahnya.

Sengaja digaringkan dibahagian atasnya...Ummi suka keraknya.

Comel tak bengkang labu Ummi...hehehehe...tak berani makan banyak..takut angin.

Friday, December 17, 2010

APAM AMBON UMMI

          Tekak Ummi nie tiba-tiba je nak makan apam...kalu boleh nak cari resepi yang mudah-mudah jer, sambil-sambil masak lauk tengahari di dapur, sempat lagi Ummi melayari internet...tercari-cari resepi apam yang mudah, gebusss dan sedap dimakan..intai punya intai jumpa resepi kak Ummi Kuantan...tengok gambar dah terliur...memang menyelerakan.

          Apalagi terus ke dapur dan mengapam....hasilnya...cedapnnyaaaaa. Nak resepi????...ada kat bawah...minta izin yer kak Ummi....

Inilah hasilnya...dah selamat pun dalam perut Ummi...hehehehe

RESEPI : APAM AMBON (Resepi asal Kak Ummi Kuantan)

4 biji telur gred A
100gm gula halus
100gm tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil ovalette
40ml susu segar
40ml minyak masak/jagung
Sedikit pewarna biru (resepi asal warna merah)

CARA-CARANYA :

Putar telur, gula dan ovalette hingga kembang dan gebu.
Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak.
Masukkan susu segar dan minyak..putar lagi.
Asingkan adunan kepada 2 bahagian.
Selang-selikan adunan.
Gris loyang dengan sedikit minyak.
Kukus adunan selaman 30 minit.
Sejukkan dan bolehlah dihidangkan...SELAMAT MENCUBA!.


Wednesday, December 15, 2010

Pandan Chocolate Chip Cupcake


          Ummi buat cupcake nie untuk juadah kudapan petang....nak tido anak kacau..main Ultraman Daia atas katil, jadi apalagi projek Ummi buat benda makan ler....sambil makan Ummi cicah pulak dengan Kopi Radix...fuyoooo....terangkat beb!....macam makan kuih bahulu pulak....simple jer resepi dia...sesiapa yang ingin mencuba amiklah resepi kat bawah nie...anda pasti tidak menyesal...SELAMAT MENCUBA.

BAHAN-BAHANNYA :

150gm gula castor
150gm mentega
200gm tepung gandum
1 penutup esen pandan
Setitik pewarna pandan
2 biji telur gred A
2 sudu kecil baking powder
1/4 cwn chocolate chip

CARA-CARANYA :

Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi.
Masukan esen pandan dan pewarna pandan.
Ayak tepung bersama baking powder.
Masukkan sedikit demi sedikit dan putar lagi.
Akhir sekali masukkan chocolate chip.
Tuangkan adunan di dalam cup (jangan penuh)
Bakar pada suhu 180'C selama 20-25 minit.

Sunday, December 12, 2010

Sarapan Pagi

          Inilah menu Ummi pagi semalam...nasi lemak dan roti sardin goreng...dah lama Ummi tak buat nasi lemak..biasanya Ummi beli aje..bukan malas tapi setakat nak makan berdua..baik beli aje..anak-anak pun ada mood juga nak makan...kekadang buat beriya-riya last2 buang jer nasi dlm tong sampah...kalu ada ayam atau itik, tak ler rasa bersalah sesangat....
Nasi lemak bersambalkan sardin dan sambal kerang...sedapnyaaa....

Lebihan sardin tadi..Ummi buatkan roti sardin goreng...tak membazir kan???..hehehe

Saturday, December 11, 2010

Kuih Kaswi


          Selera orang berbadan dua nie sentiasa terbuka...semua jenis kuih yang manis dulu yang Ummi tak suka makan jadi sangat suka pula. Kalau ada orang menjual kuih kaswi di pasar hari, pakat tak pandang ler...tak tahu kenapa...

          Mak Ummi memang expert kalau buat kuih kaswi nie...dulu siap buat jual lagi di kem tentera....tak pernah Ummi jamah dan sentuh pun...tup..tup..mengandung anak ke-3 nie terus minat kuih nie..bukan setakat pi cari di pasar hari malah siap belajar nak membuatnya...hehehehe...kira hebat jugalah sebab kali pertama buat terus jadi....Ummi punyalah pulun makan sebab buat seloyang besar tapi makannya 2 orang jer...anak-anak?...tak pandang punnnnnn....


Inilah rupanya kuih kaswi Ummi sebelum dipotong.

Siap untuk dimakan...jemput semua!

Wednesday, December 8, 2010

Hepi Besday Sayang....


          Hari ini genaplah Along berumur 5 tahun...terasa pantas masa berlalu, macam baru semalam Ummi melahirkannya. Along dah besar rupanya.....bangga melihat dia petah berkata-kata dan boleh diajak berborak di saat ummi kesunyian. Tiada apa yang ummi ingin katakan cuma ummi berharap along menjadi anak yang solehah dan menjadi anak yang berbakti kepada ummi dan abinya....aminnn..

 
Kek hasil air tangan Ummi untuk Along untuk dibawa ke Sekolah.
Untuk berlaku adil..Ummi buatkan sebiji lagi kek khas untuk Angah.
Jajan untuk kawan-kawan along di Sekolah.
Hadiah dari Ummi dan Abi sempena hari lahir Along.
Angah pun dapat habuan walaupun ulangtahun kelahirannya bln 3 nanti...
Bergaya dalam rumah dengan basikal masing-masing...

Monday, December 6, 2010

KEK LAPIS HO..HO..HORLICK

          Cuti sekolah panjang nie, otak asyik nak mencuba resepi baru jer....tambah-tambah pula badan pun dah bulat cam tong dram..hehehe, terpandangkan resepi kek lapis Alwani terus jer hati ummi tergerak untuk mencubanya. Boleh tahan jugalah rasanya..kira-kiranya tak menyesal ler ummi membuatnya. Sapa-sapa yang nak mencubanya...leh ler amik resepi kat bawah nie....banyak benda yang ummi menambah....so tak jadi ler kek lapis Alwani tapi ke lapis Ho..Ho..Horlick.....hehehehe.




Bahan-bahannya :

5 biji telur ayam gred A
200 gm margerin (ummi gunakan planta)
1 cawan tepung gandum
1 penutup esen vanilla
1/3 horlick (ummi gunakan 3 sudu besar horlick)
1/2 cawan gula pasir
Sekotak kismis hitam
Sebungkus hawflakes (ummi menambah)
3 sudu besar susu pekat manis (ummi menambah)

Cara-caranya :

Pukul gula dan margerin sehingga menjadi putih
Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.
Masukkan horlick dan esen vanilla.
Ayak tepung gandum dan bubuh sedikit demi sedikit.
Tambahkan susu pekat manis.
Bahagikan adunan kepada 3 warna - merah, kuning dan hijau.
Gris bekas yang hendak digunakan dengan sedikit margerin.
Kukus satu persatu dalam 10 minit dan taburkan kismis dalam setiap lapisan warna.
Akhir sekali kukus lama sedikit dalam 20 minit.
Sejukkan dan bolehlah dihidangkan.

Thursday, December 2, 2010

Kek Marble Pandan Ummi

Adunan dimarblekan sebelum dibakar.


Inilah hasilnya...gebu dan ringan. Sedia untuk dingapppp....hehehe

          Untuk pengetahuan semua, resepi ini sebenarnya resepi kek gulung...tetapi memandangkan ummi agak pemalas...jadilah kek marble..hehehe. Bagi yang ingin mencuba, anda boleh pelbagaikan rasanya seperti melapiskan kek lapis...lapisannya terpulanglah kepada anda, kalau anda berminat dengan jem roselle...mungkin boleh dilapiskan dan simpan di dalam peti ais seketika. Cubalah...anda pasti tidak kecewa....hehehe

Bahan-bahannya :

* 3 biji telur gred A
* 1/2 cwn gula halus
* 1 cwn tepung gandum
* 1/2 sudu besar susu tepung
* 1/2 sudu besar ovelette
* 1 penutup esen vanilla
* 1 sudu kecil baking powder
1/2 cwn margerin (tapi ummi guna planta) - dicairkan
Sedikit pewarna hijau

Cara-caranya :

Satukan kesemua bahan yang bertanda * di dalam bekas dan gunakan mixer selama 8 minit dengan kelajuan tinggi.
Masukkan margerin yang dicairkan sedikit demi sedikit
Asingkan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan 1 bahagian dengan warna hijau.
Letak adunan dalam dulang pembakar berselang-seli.
Bakar dalam 20 minit 180'c.....selamat mencuba.

Wednesday, December 1, 2010

Laksam My Style.....

Mengidam punya pasal...gagah juga kudrat ini menyediakan laksam yang xseberapa nie...bolehlah kalau nak melepaskan gianku terhadap masakan terengganu ini...biasanya kudapan begini aku sajikan pada waktu petang....inilah rupanya laksam aku untuk santapan kami sekeluarga...jom layan!

Lihatlah laksam aku nie...penuh dengan ulam-ulaman seperti kacang panjang, taugeh, daun kesum, bunga kantan, kobis dan timun...nyum..nyum



Wednesday, November 3, 2010

KUDAPAN PETANG - CUCUR KENTANG

Inilah cucur kentang air tangan ummi....yum..yum

Cucur kentang ataupun jemput kentang adalah makanan kegemaran ummi....tapi anak-anak kurang menggemarinya maklum sajalah penuh dengan sayuran....walaupun anak-anak tak suka makan sayur, ummi tetap juga bubuh dalam setiap masakan ummi....tujuan ummi supaya anak-anak belajar memakan apa sahaja makanan tanpa memilih. Kalau dari kecil, kita sudah mengasuhnya memakan sayuran...insyaAllah, lama-lama mereka akan menerimanya dan menjadi manusia yang tidak cerewet. Di bawah adalah resepi untuk menyediakan cucur kentang...jom tengok...


CUCUR KENTANG

BAHAN-BAHANNYA :

2 biji kentang ( didadu ataupun potong memanjang)
2 biji bawang merah
1 biji cili merah (didadu)
2 camca besar cili giling
1/2 camca kecil serbuk kunyit
1 camca besar garam halus
5 ekor udang hidup (didadu)
secekak daun kucai
2 cawan tepun gandum
Sedikit air untuk membancuh.

Selamat Mencuba.....

Tuesday, November 2, 2010

Pancake Ummi

Dah lama rasanya aku tak buat pancake sendiri...mungkin kerana masa yang terhad dek kesibukan aku menguruskan kerja dan rumahtangga...kebetulan semalam aku dicutikan daripada berkerja gara-gara sekolahku ditimpa bencana banjir...dengan ringan tangan aku terus bersiap sedia menyediakan pancake untuk juadah kudap petang...jadi inilah hasilnya...

Pancake boleh dimakan begitu sahaja ataupun dengan susu, coklat ataupun jem untuk menyedapkannya....jemput semua makan!...hehehe


 
Air tangan ummi untuk suami tercinta....


Jem strawberry ditambah untuk menyedapkan lagi rasanya..yum..yum...

Saturday, October 30, 2010

HORMATI PRIVASI TEMAN SEKERJA

          Setiap pekerja diberikan ruang kerja masing-masing dan ia bertujuan agar dapat memberikan fokus maksimum terhadap tugasan yang harus diselesaikan. Sebaliknya ia bukan bermakna anda boleh melakukan apa sahaja sesuka hati tanpa memikirkan keselesaan 'jiran sebelah' dan orang sekeliling. Jangan pentingkan diri sendiri dan cuba hormati hak teman-teman sekerja lain. Mungkin tip ini boleh diamalkan agar tiada yang berasa geram dengan kelakuan anda.

1. Kawal Nada Suara
    Tidak kira sama ada ketika berbual mahu pun bercakap ditelefon, kawal nada suara agar tidak
    terlalu kuat sehingga menganggu kosentrasi teman sekerja yang lain.

2. Bukan Tempat Perbincangan Hal Peribadi
    Pejabat ialah tempat mencari rezeki dan bukan tempat yang sesuai untuk membincangkan soal
    peribadi. Jika terdesak untuk menceritakannya, carilah tempat yang sesuai kerana ruang kerja anda
    tidak menjanjikan privasi. Sesiapa sahaja boleh terdengar dan tidak mustahil ia akan menjadi cerita
    hangat keesokan harinya.

3.  Bawa Bersama Telefon Bimbit
     Zaman kini, terdapat pelbagai nada dering telefon yang menjadi pilihan. Ada yang berentak
     perlahan dan ada juga yang membingitkan telinga. Kerana itu, anda harus membawa telefon bimbit
     ke mana sahaja anda pergi. Jika ditinggalkan dan panggilan masuk tanpa henti, ia akan
    membuatkan teman sekerja lain berasa meluat disebabkan gangguan bunyi masuk bising berkenaan.

4. Kurangkan Panggilan Peribadi
   Tidak dinafikan berbual dengan si dia mahu pun teman merupakan hal peribadi. Namun ia akan jadi
   sebaliknya jika teman-teman sekeliling dapat mendengar perbualan anda denga jelas. Bukan niat
   untuk menyibuk tetapi terpaksa mendengar dek ruang kerja yang berdekatan. Ia akan bertambah
   menyakitkan hati jika anda bertengkar di talian. Walau apa pun masalah anda, usah seret teman
   sekerja sekali dalam hal itu.

5. Usah Banyak Tanya
    Sesetengah orang tidak peduli dengan kesibukan orang lain kerana apa yang dia tahu, dia mahu
    dilayan secepat mungkin. Dalam hal ini, kita harus melihatkan pada situasi jika mahu bertanya mahu
    pun mendapatkan bantuan daripada teman lain. Mungkin pada ketika itu dia sedang sibuk dan tidak
    mempunyai masa untuk melayan anda. Jadi hormatilah dengan bertanya kembali apabila kerjanya
    sudah selesai atau pun merujuk pada teman yang lain pula.

6. Usah Gopoh
    Jika anda sedang melihat teman sedang bercakap di talian, jangan terlalu mencuba untuk bertanya
    itu dan ini dengannya. Seeloknya, tunggulah sehingga dia selesai dan meletakkan gagang telefon.
    Usah beri pelbagai isyarat kerana ia akan mengganggu perbualannya dan mungkin akan
    menyebabkan orang di talian berasa kurang senang. Usah tergopoh-gopoh dan tunggulah masa yang
    sesuai dan pastinya anda akan dilayan sebaik mungkin.


  (Dipetik dari Majalah Seri Dewi & Keluarga, November 2010)