Kuih Talam Jagung

Dijadikan hidangan minum petang...lapisan bawah agak lembut sedikit...lepas nie Ummi kena lebihkan tepung beras....wokeyyyyy....

           Comot jer kuih Ummi...walaupun agak comot tapi rasanya sangat sedapppp.....ikhlas nie, rasanya lemak-lemak, masin dan manis yang sedang-sedang aje...coz Ummi bukanlah penggemar makanan manis....Ummi nak ucapkan terima kasih kat Kak Nur, My Little Kitchen  coz berkongsi resepi....tq so much...

Bengkang Labu

          Akhir-akhir nie, kesihatan Ummi kurang baik sedikit...penyakit lama Ummi datang kembali...paling akhir Ummi mengidapnya selepas bersalin anak kedua...Ummi terima dengan redha walaupun agak kepayahan sedikit dalam melaksanakan tanggungjawab sebagai surirumah dan juga ibu kepada anak-anak...

          Dalam keadaan kesakitan pun, Ummi gagahkan diri menyediakan makan dan minum suami dan anak-anak. Teringin pula ingin menjamah bengkang labu...Ummi terus ke dapur memandangkan semua bahan-bahan untuk menyediakannya memang sediada dalam peti ais Ummi....Akhirnya terubat juga rasa dihati ingin menjamahnya.

Sengaja digaringkan dibahagian atasnya...Ummi suka keraknya.

Comel tak bengkang labu Ummi...hehehehe...tak berani makan banyak..takut angin.

APAM AMBON UMMI

          Tekak Ummi nie tiba-tiba je nak makan apam...kalu boleh nak cari resepi yang mudah-mudah jer, sambil-sambil masak lauk tengahari di dapur, sempat lagi Ummi melayari internet...tercari-cari resepi apam yang mudah, gebusss dan sedap dimakan..intai punya intai jumpa resepi kak Ummi Kuantan...tengok gambar dah terliur...memang menyelerakan.

          Apalagi terus ke dapur dan mengapam....hasilnya...cedapnnyaaaaa. Nak resepi????...ada kat bawah...minta izin yer kak Ummi....

Inilah hasilnya...dah selamat pun dalam perut Ummi...hehehehe

RESEPI : APAM AMBON (Resepi asal Kak Ummi Kuantan)

4 biji telur gred A

100gm gula halus

100gm tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

2 sudu kecil ovalette

40ml susu segar

40ml minyak masak/jagung

Sedikit pewarna biru (resepi asal warna merah)

CARA-CARANYA :

Putar telur, gula dan ovalette hingga kembang dan gebu.

Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak.

Masukkan susu segar dan minyak..putar lagi.

Asingkan adunan kepada 2 bahagian.

Selang-selikan adunan.

Gris loyang dengan sedikit minyak.

Kukus adunan selaman 30 minit.

Sejukkan dan bolehlah dihidangkan...SELAMAT MENCUBA!.

Pandan Chocolate Chip Cupcake

          Ummi buat cupcake nie untuk juadah kudapan petang....nak tido anak kacau..main Ultraman Daia atas katil, jadi apalagi projek Ummi buat benda makan ler....sambil makan Ummi cicah pulak dengan Kopi Radix...fuyoooo....terangkat beb!....macam makan kuih bahulu pulak....simple jer resepi dia...sesiapa yang ingin mencuba amiklah resepi kat bawah nie...anda pasti tidak menyesal...SELAMAT MENCUBA.

BAHAN-BAHANNYA :

150gm gula castor

150gm mentega

200gm tepung gandum

1 penutup esen pandan

Setitik pewarna pandan

2 biji telur gred A

2 sudu kecil baking powder

1/4 cwn chocolate chip

CARA-CARANYA :

Pukul mentega dan gula hingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi.

Masukan esen pandan dan pewarna pandan.

Ayak tepung bersama baking powder.

Masukkan sedikit demi sedikit dan putar lagi.

Akhir sekali masukkan chocolate chip.

Tuangkan adunan di dalam cup (jangan penuh)

Bakar pada suhu 180'C selama 20-25 minit.

Sarapan Pagi

          Inilah menu Ummi pagi semalam...nasi lemak dan roti sardin goreng...dah lama Ummi tak buat nasi lemak..biasanya Ummi beli aje..bukan malas tapi setakat nak makan berdua..baik beli aje..anak-anak pun ada mood juga nak makan...kekadang buat beriya-riya last2 buang jer nasi dlm tong sampah...kalu ada ayam atau itik, tak ler rasa bersalah sesangat....

Nasi lemak bersambalkan sardin dan sambal kerang...sedapnyaaa....

Lebihan sardin tadi..Ummi buatkan roti sardin goreng...tak membazir kan???..hehehe

Kuih Kaswi

          Selera orang berbadan dua nie sentiasa terbuka...semua jenis kuih yang manis dulu yang Ummi tak suka makan jadi sangat suka pula. Kalau ada orang menjual kuih kaswi di pasar hari, pakat tak pandang ler...tak tahu kenapa...

          Mak Ummi memang expert kalau buat kuih kaswi nie...dulu siap buat jual lagi di kem tentera....tak pernah Ummi jamah dan sentuh pun...tup..tup..mengandung anak ke-3 nie terus minat kuih nie..bukan setakat pi cari di pasar hari malah siap belajar nak membuatnya...hehehehe...kira hebat jugalah sebab kali pertama buat terus jadi....Ummi punyalah pulun makan sebab buat seloyang besar tapi makannya 2 orang jer...anak-anak?...tak pandang punnnnnn....

Inilah rupanya kuih kaswi Ummi sebelum dipotong.

Siap untuk dimakan...jemput semua!

Hepi Besday Sayang....

          Hari ini genaplah Along berumur 5 tahun...terasa pantas masa berlalu, macam baru semalam Ummi melahirkannya. Along dah besar rupanya.....bangga melihat dia petah berkata-kata dan boleh diajak berborak di saat ummi kesunyian. Tiada apa yang ummi ingin katakan cuma ummi berharap along menjadi anak yang solehah dan menjadi anak yang berbakti kepada ummi dan abinya....aminnn..

 

Kek hasil air tangan Ummi untuk Along untuk dibawa ke Sekolah.

Untuk berlaku adil..Ummi buatkan sebiji lagi kek khas untuk Angah.

Jajan untuk kawan-kawan along di Sekolah.

Hadiah dari Ummi dan Abi sempena hari lahir Along.

Angah pun dapat habuan walaupun ulangtahun kelahirannya bln 3 nanti...

Bergaya dalam rumah dengan basikal masing-masing...

KEK LAPIS HO..HO..HORLICK

          Cuti sekolah panjang nie, otak asyik nak mencuba resepi baru jer....tambah-tambah pula badan pun dah bulat cam tong dram..hehehe, terpandangkan resepi kek lapis Alwani terus jer hati ummi tergerak untuk mencubanya. Boleh tahan jugalah rasanya..kira-kiranya tak menyesal ler ummi membuatnya. Sapa-sapa yang nak mencubanya...leh ler amik resepi kat bawah nie....banyak benda yang ummi menambah....so tak jadi ler kek lapis Alwani tapi ke lapis Ho..Ho..Horlick.....hehehehe.

Bahan-bahannya :

5 biji telur ayam gred A

200 gm margerin (ummi gunakan planta)

1 cawan tepung gandum

1 penutup esen vanilla

1/3 horlick (ummi gunakan 3 sudu besar horlick)

1/2 cawan gula pasir

Sekotak kismis hitam

Sebungkus hawflakes (ummi menambah)

3 sudu besar susu pekat manis (ummi menambah)

Cara-caranya :

Pukul gula dan margerin sehingga menjadi putih

Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.

Masukkan horlick dan esen vanilla.

Ayak tepung gandum dan bubuh sedikit demi sedikit.

Tambahkan susu pekat manis.

Bahagikan adunan kepada 3 warna - merah, kuning dan hijau.

Gris bekas yang hendak digunakan dengan sedikit margerin.

Kukus satu persatu dalam 10 minit dan taburkan kismis dalam setiap lapisan warna.

Akhir sekali kukus lama sedikit dalam 20 minit.

Sejukkan dan bolehlah dihidangkan.

Kek Marble Pandan Ummi

Adunan dimarblekan sebelum dibakar.

Inilah hasilnya...gebu dan ringan. Sedia untuk dingapppp....hehehe

          Untuk pengetahuan semua, resepi ini sebenarnya resepi kek gulung...tetapi memandangkan ummi agak pemalas...jadilah kek marble..hehehe. Bagi yang ingin mencuba, anda boleh pelbagaikan rasanya seperti melapiskan kek lapis...lapisannya terpulanglah kepada anda, kalau anda berminat dengan jem roselle...mungkin boleh dilapiskan dan simpan di dalam peti ais seketika. Cubalah...anda pasti tidak kecewa....hehehe

Bahan-bahannya :

* 3 biji telur gred A

* 1/2 cwn gula halus

* 1 cwn tepung gandum

* 1/2 sudu besar susu tepung

* 1/2 sudu besar ovelette

* 1 penutup esen vanilla

* 1 sudu kecil baking powder

1/2 cwn margerin (tapi ummi guna planta) - dicairkan

Sedikit pewarna hijau

Cara-caranya :

Satukan kesemua bahan yang bertanda * di dalam bekas dan gunakan mixer selama 8 minit dengan kelajuan tinggi.
Masukkan margerin yang dicairkan sedikit demi sedikit
Asingkan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan 1 bahagian dengan warna hijau.
Letak adunan dalam dulang pembakar berselang-seli.
Bakar dalam 20 minit 180'c.....selamat mencuba.

Laksam My Style.....

Mengidam punya pasal...gagah juga kudrat ini menyediakan laksam yang xseberapa nie...bolehlah kalau nak melepaskan gianku terhadap masakan terengganu ini...biasanya kudapan begini aku sajikan pada waktu petang....inilah rupanya laksam aku untuk santapan kami sekeluarga...jom layan!

Lihatlah laksam aku nie...penuh dengan ulam-ulaman seperti kacang panjang, taugeh, daun kesum, bunga kantan, kobis dan timun...nyum..nyum